参加全省肉制品生产经营企业、芝麻油酱油生产企业质量安全公开承诺活动会上的发言

——扛起食品安全企业主体责任

尊敬的各位领导，食品界各位同仁：大家好!

        我是四川成都建华食品有限公司营销总监温玉奎，我们公司创建于1992年，坐落在成都市新都区新繁镇繁香大道130号，泡菜食品产业园内，占地60000多平米，拥有员工230余人。从事小磨芝麻香油、压榨芝麻油、食用植物调和油、调味料以及发明研发火锅油碟等的生产和销售30余年。“做食品就是做人品”是我们企业的文化理念，具体体现在以下几个方面：

一、严把原料质量关。公司领导亲自带领采购部、品控部到我国芝麻主产地，湖北、河南、安徽等地考察芝麻质量，并在湖北潜江、河南平舆、安徽阜阳等地建立芝麻原料基地。并对当地种植地的土壤、水源、农户使用的种子、农药、化肥进行深入了解和指导，杜绝原料端的食品安全隐患。

    二、严把生产过程控制关。公司实施ISO22000食品安全管理体系和HACCP危害分析与关键控制点，双体系对生产过程和产品质量进行严格控制。建立首席质量官和产品质量一票否决制度。组建8人食品风味品评小组，其中2人取得国家级芝麻油风味品鉴师资格。让建华香油不仅在理化指标及食品安全指标上符合标准，更让其产品风味的严格把控去引领市场，满足消费者的味蕾需求。

    三、健全食品安全追溯体系和不合格产品召回机制。公司们坚持做到让每一瓶老百姓餐桌上的建华香油都能追溯到批次原料、生产过程和相关生产人员，确保产品从田间到餐桌的食品安全。

    四、投资修建了中国芝麻油博物馆。以“自然、奥秘、永恒”为主题，弘扬民族农耕文化，传承古法小磨工艺。融科普教育与展示、收藏与研究、合作与交流，打造一个融食品工业文化旅游、芝麻科普教育为一体的现代化专题博物馆。让广大消费者走进企业参观和监督。

    五、用科学和数字化确保产品质量安全。公司建立了专门的实验室，拥有数名从事食品行业多年的专业人员，配备了多台精密检测设备，如安捷伦气质联用色谱仪、高效液相色谱仪、近红外含油测定仪等，在塑化剂、农药残留、脂肪酸组份、黄曲霉毒素B1、苯并芘、玉米赤霉烯酮等安全性质量指标上实时监控，保障产品质量安全。

    六、加强《食品安全法》等法律法规学习。组织公司相关人员学习国家颁布最新的法律法规、食品安全相关条例，打造全员参与到食品安全生产管理及控制过程中。

    本公司郑重承诺：我司将扛起食品安全企业主体责任，欢迎社会各界共同监督。同时呼吁社会各界食品人严把食品安全质量关，为人们创造更加美好安全的饮食环境共同努力。